儿菜怎么炒好吃
导读 1、儿菜清火爽口，食法多样，抄食，凉拌，煮汤等。2、食谱：儿菜炒肉片。3、用料：猪肉，芥菜头，色拉油
1、儿菜清火爽口，食法多样，抄食，凉拌，煮汤等。
2、食谱：儿菜炒肉片。
3、用料：猪肉，芥菜头，色拉油适量，食盐，味精，蒜，花椒，干辣椒适量。
4、做法：
5、儿菜清洗干净，去掉根部稍老的菜皮；
6、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜和花椒粒；
7、锅内倒入油，油热后，将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香；
8、放进切成块的儿菜；
9、开大火一起翻炒；
10、勾少许盐，大火快速翻炒；
11、倒少半碗热水，稍微掩住菜；
12、不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动均匀；
13、加味精出锅。